La banane plantain ? C’est un régal ! Pas un hasard si on la trouve de plus en plus à la carte des restaurants contemporains. Cette variété hybride est beaucoup moins sucrée que celle que l’on ...

Cette semaine dans l'émission Viva Week-End, le chef Alain Boschman a parlé bananes. On vous présente aujourd'hui deux recettes de bananes plantains. Plus ferme et moins sucrée que la banane classique ...

Épluchez l’oignon et coupez-le en gros cubes, émincez l’ail et coupez les carottes, les bananes plantain et la patate douce en gros morceaux. Faites chauffer l’huile de coco dans une grande casserole ...

Aujourd'hui, direction l'autre côté de l'Atlantique avec des bananes plantains farcies! Une recette qui incarne toute l'essence de la cuisine latino-américaine. Ce qui rend ce plat si spécial, c'est ...

Rincez les haricots. Mettez-les dans une marmite, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Laissez frémir 20 mn à couvert. Pelez l’oignon et hachez-le. Préparez le tomato mix. Mixez les ...

La soupe Egusi est un symbole incontournable, une fierté nationale du Nigeria. Chaque famille garde jalousement sa recette, transmise de génération en génération comme un secret bien gardé.

La banane plantain est un fruit consommé comme un légume. C'est un aliment de base en Afrique, dans les Caraïbes et certains pays d'Amérique Latine. Elle se distingue de la banane dessert par sa chair ...

La banane, fruit et plantain, est cultivée dans 150 pays et est la 3e culture fruitière tropicale. Cultivé dans toute l’Afrique subsaharienne, le plantain entre dans la composition de nombreux plats ...