Préparer les endives. Couper le pied, ôter le cœur et les premières feuilles. Dans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre et faire revenir les endives à feu vif pendant 5 minutes en les retournant ...
La cuisson de la caille n’aura plus de secret pour vous ! Le chef Charles Dumais vous la propose en deux façons : plus raffinée, avec la poitrine grillée sur coffre et les cuisses cuites sous vide, ou ...
Dorer les cailles à la poêle pendant 10 min. dans un mélange dhuile et de beurre. Les assaisonner. Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser mijoter 20 min. à feu très doux. En fin de cuisson ...
La cuisson de la caille n’aura plus de secret pour vous ! Le chef Charles Dumais vous la propose en deux façons : plus raffinée, avec la poitrine grillée sur coffre et les cuisses cuites sous vide, ou ...
Préchauffez le four à 160 °C (th.5-6). Pelez et hachez l'ail et l'échalote avec 1 brin de persil. Chauffez une poêle et faites saisir les champignons encore surgelés sur feu vif. Egouttez-les, essuyez ...
moi je fais revenir mes cailles dans un peu d'huile d'olive avec des lardons fumés, des champignons et des lamelles d'oignons. Je laisse mijoter à feu doux et avant de servir je réserve les cailles au ...
Pelez les carottes, lavez le céleri et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans une casserole avec le bouquet garni. Arrosez de deux litres d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez les ...
Préparez la crème de céleri. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros cubes. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le lait jusqu’à ce que le céleri soit couvert, versez un peu d’eau si besoin.
Some results have been hidden because they may be inaccessible to you
Show inaccessible results