Las relaciones entre las prácticas correctas de seguridad alimentaria y la nutrición apenas se han estudiado hasta hace poco. En la mayoría de los casos, se utiliza el estudio de las dos partes por ...

Las bacterias patógenas son los peligros más frecuentes que pueden encontrarse en los alimentos. Su presencia puede ser consecuencia de una mala calidad higiénica de las materias primas utilizadas, ...

Protege a tu familia del brote de ciclosporiasis en EE.UU. Aprende a desinfectar frutas y verduras correctamente con esta ...

Todos los días a la hora del almuerzo, docenas de niños entran apresuradamente a la cantina recientemente construida al lado de su escuela, en Palmiste Tampe, Haití. Ellos y sus padres pueden estar ...

Los investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Angélica Reyes Jara y Enrique Zúñiga, detallan, por ejemplo, que “debe ser evitado el ...

Cocinar adecuadamente las carnes, asegurar que quienes manipulan alimentos estén capacitados adecuadamente en higiene, así como que cuenten con las instalaciones óptimas para implementarlas, son ...

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos representa una triple ventaja: para el clima, para la seguridad alimentaria y para la sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios. Por tanto, debe ...

La Alcaldía de Bogotá anunció una nueva oferta de formación gratuita dirigida a trabajadores de la economía informal de la ciudad. Se trata de varios cursos en áreas como manipulación de alimentos, ...

El Laboratorio de Análisis de Residuos de Medicamentos Veterinarios (VDRAL) de la Comisión de Energía Atómica de Bangladesh utiliza instrumentos analíticos isotópicos y de base nuclear para cribar y ...

El Instituto Distrital para la Economía Social (Ipes) anunció la oferta de formación gratuita en cursos gratis en Bogotá de manipulación de alimentos, formación para el trabajo y sistemas. Esta ...