Les langoustines, "scampi" en italien, sont ici cuisinées croustillantes, à la marocaine, avec des feuilles de bricks. Une recette qui fleure bon la Méditerranée, composée de langouste, scampi et ...

2 cm de gingembre râpé 2 c à s d'huile d'olive 8 feuilles de brick 1 jaune d'œuf battu sel, poivre Nettoyez les scampis, mais laissez leur la queue. Pelez et pressez l'ail. Faites une marinade avec ...

3 c à s de brunoise de poivrons rouge et vert Faites sauter les scampi à feu vif dans l’huile. Retirez-les du feu à mi-cuisson et réservez. Dégraissez la poêle de cuisson avec un peu de vin. Faites ...

Préparez la marinade ‘chermoula’. Retirez les graines des piments et émincez-les. Pelez l’ail et émincez-le. Pilez les piments, l’ail et du sel dans un mortier jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajoutez ...

1. Décortiquez les scampis en laissant la queue, et retirez le boyau. 2. Chauffez de l'huile dans une grande poêle et faites revenir rapidement les scampis des deux côtés. Faites-le en deux fois si la ...

Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera ...

Faire cuire les scampis dans le bouillon pendant 5 minutes. Dans une poele, faire chauffer le beurre et faites dorer les échalottes coupées en dés. Ajoutez les scampis décortiqués et le cognac et ...

Une recette qui fleure bon la Méditerranée, composée de langouste, scampi et crevettes. Préparation 30min Repos - Cuisson 12min Préparez le court-bouillon. Nettoyez les carottes, les poireaux et le ...

Les étapes de la recette: 1. Déposez les scampis crus et décortiqués dans un bol et arrosez-les avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron. 2. Saupoudrez de piment d'Espelette, de persil ciselé et ...

Voici la recette d’un délicieux gratin de poisson et scampis aux épinards. Les quantités de cette recette sont prévues pour quatre personnes. Préchauffez le four à 210º (th. 7-8). Placez les épinards ...

Recette de Fabrizio Caprioli, chef du restaurant Barcola, à Montréal. 1. Porter une casserole d’eau à ébullition. Avec un couteau, faire une petite incision en « x » à la base de chaque tomate, juste ...