Une meringue légère comme un nuage, une chantilly parfumée à la citronnelle et des fruits exotiques délicatement confits sous vide : la pavlova du chef Jean-François Têtedoie a tout du dessert de fête ...

La bûche de Noël : une tradition gourmande… mais souvent très riche Née d’un ancien rituel païen où l’on brûlait une vraie ...

The New York Times included the dessert created by Candace Foster, Bayonet’s pastry chef, in its “Best Desserts in the U.S. in 2025” list released Tuesday, Dec. 9.

Pierre's recipe elevates it to pure perfection with an unforgettable silky texture. We reveal the simple, yet vital steps for achieving a perfectly smooth custard base free of any air bubbles. The key ...

Le tiramisu est une invention récente. Cette merveille d'onctuosité, de douceur et d'amertume est née dans les années 70 à Trévise, dans le nord de l'Italie. Trésor national, artisanal, mais aussi ...

Souvent mal vues, les matières grasses comme le beurre, l'huile ou la crème fraîche restent pourtant indispensables. Un docteur nutritionniste distingue quatre crèmes fraîches qui seraient même ...