Boquerones En Vinagre or pickled anchovies is a very popular Spanish tapas dish. While anchovies are traditionally used, my mum and I always make it with sardines. The exact same method is used where the fish is pickled in 2 parts vinegar to 1 part water and then marinated in lots of olive oil, garlic and parsley. While anchovies are so hard to source, Sardines are becoming more and more accessible in Australia and for good reason! They are extremely nutritious and such an affordable meal. This
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➖BOQUERONES EN VINAGRE➖ 📝INGREDIENTES: 🔸Boquerones 50 ud 🔸Agua con gas 500 ml 🔸Sal 2 gr 🔸Vinagre de vino 500 ml 🔸Perejil fresco 🔸Ajo 🔸Aceite de oliva 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. Limpiar los boquerones ▪️2. Desangrar el pescado en agua muy fría con hielo durante una hora. ▪️3. Poner en una bandeja y cubrir con el agua con gas y él vinagre durante 12 horas. Guardar en la nevera. ▪️4.Retirar los boquerones y los dejamos secar. ▪️5. Congelar 4-5 días para matar el anisakis. ▪️6. Descongelar, secar
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151K views · 1.7K reactions | ¡Mis Boquerones en Vinagre! En un plis plas, un aperitivo casero fresco y saludable ¡te va a encantar! boquerones frescos, con o sin espina vinagre agua aceite de oliva ajo pelado y picado perejil fresco picado sal #boquerones #boqueronesenvinagre #encurtidos #pescadito #aperitivos #tapas #chefkoldo #aprendeconinstagram #recetassaludables #recetasfaciles #recetascaseras | Koldo Royo | Facebook
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